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Grissinatrice semiautomatica |
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Lunedì 14 Giugno 2010 17:30 |
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GRISSINATRICE SEMIAUTOMATICA
Nella macchina la formazione dei grissini viene effettuata in continuo da una coppia di rulli formatori disponibili con differenti diametri a Vs. scelta (vedi tabella), intercambiabili. La lunghezza del grissino si regola con un timer posto sul quadro comandi.
Raggiunta la misura desiderata la macchina si ferma. Il taglio viene effettuato manualmente premendo un comando e può essere fatto direttamente sul tappeto in uscita oppure su delle apposite teglie da inserire in macchina. La larghezza dei rulli di taglio è di cm. 15. La produzione è da 8 a 18 grissini per volta in base al diametro dei rulli. La macchina viene fornita con una coppia di rulli a scelta, gli altri a richiesta.
Nel carrello della macchina vi è un vano ripostiglio. è montata su ruote girevoli. La tramoggia di carico è a scorrimento di rulli e può essere chiusa per ridurre l'ingombro.
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Gruppo automatico per pane lavorato |
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Lunedì 14 Giugno 2010 17:15 |
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GRUPPO AUTOMATICO PER PANE LAVORATO
Questa nuova macchina è stata studiata per poter fare differenti tipi di lavorazioni: 1) Tutti i tipi di pane avvolto e arrotolato. 2) Questa nuova macchina è stata studiata per poter fare differenti tipi di lavorazioni: 1) Tutti i tipi di pane avvolto e arrotolato. 2) Ciabatte di pasta molle, sia rettangolari che quadrate (e filonate a richiesta), di tutte le dimensioni, con peso (da gr. 35 a gr. 800), lunghezza e spessore variabile a volontà dell'operatore.
Caratteristiche tecniche: 1. La spezzatrice può funzionare sia a una via che a due vie, spostando semplicemente un comando. 2. La spezzatrice può lavorare paste molli sino al 70-75% di acqua, perché dispone di un estrattore speciale sui coltelli. è completa di sfarinatore inox, motorizzato e indipendente, regolabile a volontà. Inoltre può lavorare anche paste dure. 3. La lunghezza dei pesi tagliati è regolabile elettronicamente con lettura a display. 4. è completa di regolatore di velocità, che permette di produrre da 700 a 3500 pezzi/ora. 5. La seconda formatrice è staccabile dal gruppo con facilità, in modo da poter lavorare anche separatamente.
Essa può anche cilindrare pezzi di pasta. 6. Il gruppo è completo di una serie di cinque accessori da intercambiare all'uscita della prima formatrice permettendo così di lavorare tutti i formati di pane su una o due vie. 7. A richiesta può essere fornita con tavola filonatrice, regolabile per tutti i pesi, da accoppiare al gruppo. 8. Tutti i cilindri del gruppo, delle formatrici e tutti i particolari a contatto con la pasta, sono tutti in acciaio inox. 9. I pianali di carico e uscita pezzi sono ad una altezza molto comoda per non far fatica a caricare e scaricare la pasta.
10. Completa di tutti i dispositivi di sicurezza a norme di legge CE. 11. Montato tutto su ruote, quindi di facile spostamento. 12. Macchina che non necessita di alcuna manutenzione essendo montata tutta su cuscinetti.
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Lunedì 14 Giugno 2010 17:08 |
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MACINAPANI VERTICALI
Si producono in due modelli: Tipo Grosso Industriale: Macina per forza centrifuga.
è completo di tre reti intercambiabili di diverse misure per ottenere diverse granulazioni di pane macinato. Monta un motore da HP 3 a 2800 giri, ha l'impianto elettrico corredato di magnetotermico a norme CE, per salvaguardare il motore. è completo di dispositivo antinfortunistico. Produzione oraria: kg. 120. Tipo Piccolo: Macina con una ventolina per forza di gravità. Monta un motore da HP 1 a 2800 giri, ha l'impianto elettrico corredato di magnetotermico a norme CE, per salvaguardare il motore.
E' completo di dispositivo antinfortunistico. Produzione oraria: kg. 50.
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Spezzatrici manuali taglio esagonale e rotondo |
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Lunedì 14 Giugno 2010 14:51 |
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SPEZZATRICI MANUALI TAGLIO ESAGONALE E ROTONDO
Sono macchine molto robuste, ideali per spezzare la pasta, funzionamento manuale semplice e veloce. Non producono nessuno scarto di pasta, e non necessitano di alcun tipo di manutenzione.
Ogni singolo modello spezza diverse grammature (vedi tabella), senza alcuna regolazione, in quanto la macchina spezza la pasta che è stata inserita in 37/19 pezzi con lo stesso peso e forma.
Produzione: 2.000/4.000 pezzi/ora secondo il modello.
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Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Giugno 2010 15:01 |
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Spezzatrice automatica per paste molli e dure |
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Lunedì 14 Giugno 2010 14:36 |
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SPEZZATRICE AUTOMATICA PER PASTE MOLLI E DURE
Lo studio ed il progetto di questa spezzatrice sono stati svolti seguendo due tracce di primaria importanza: 1. elevate prestazioni - massima versatilità - scelta dei migliori materiali - ingombro ridotto - rumorosità nulla; 2. lavorazione continua ed ottimale di qualsiasi tipo di pasta, anche dura, evitando qualsiasi maltrattamento della pasta.
CARATTERISTICHE TECNICHE: 1. Tappeto introduzione pieghevole per ridurre l'ingombro quando non lavora. 2. Tappeto in uscita pezzi regolabile in altezza per abbinamento a differenti modelli di filonatrici, arrotondatrici, formatrici, ect. 3. Possibilità di lavorare: ad 1 via con pezzi larghi mm. 150, e con una semplice regolazione grazie ad un dispositivo particolare, lavora su 2 vie alternate, con pezzi larghi mm. 75. 4. Lo spessore è regolabile con apposito comando; la lunghezza dei pezzi tagliati è regolabile elettronicamente con lettura a display. 5. Lavorando ad 1 via si ottengono pezzi da 70 a 1100 gr. 6. Lavorando a 2 vie si ottengono pezzi da 35 a 550 gr. 7. Il variatore di velocità consente una produzione variabile da 700 a 5.000 pezzi/ora. 8. Impianto elettrico in bassa tensione e dispositivi antifortunistici a norme CE. 9. Montata su ruote per facilitare lo spostamento.
FUNZIONAMENTO: 1. Il tappeto d'introduzione motorizzato permette un caricamento continuo ed ottimale della pasta. 2. I tre cilindri calibratori permettono di ottenere la massima precisione del peso dei pezzi tagliati. 3. Può lavorare qualsiasi tipo di pasta con percentuale d'acqua sino al 75%. 4. è fornita con due sfarinatori inox motorizzati indipendentemente, da utilizzare a vostra scelta se desiderate farina sui pezzi. 5. è dotata di cassetto recupero farina. 6. Buono il posizionamento e l'allineamento dei pezzi di pasta tagliati grazie ai coltelli teflonati e ad un estrattore rotativo montato sul coltello.
La buona affidabilità e i dettagli elencati ci hanno permesso di ottenere una macchina con caratteristiche superiori, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
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Spezzatrici automatiche esagonali |
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Lunedì 14 Giugno 2010 11:09 |
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SPEZZATRICI AUTOMATICHE TAGLIO ESAGONALE
Il funzionamento della spezzatrice è di tipo meccanico completamente automatico. Abbassando il coperchio della macchina inizia il ciclo di pressatura e taglio.
In cinque secondi compie un ciclo di lavorazione automaticamente. Il coltello e tutte le parti a contatto con la pasta sono in acciaio inox. I pistoncini sono teflonati per evitare l'attaccamento della pasta. è completa di due regolatori di pressione, il primo meccanico per variare la forza di pressatura della pasta, il secondo è elettronico per regolare a piacimento il tempo di pressatura della pasta, ottenendo sempre ottimi risultati di pressatura anche con tipi di pasta delicati. Impianto elettrico in bassa tensione a norme CE.
Viene costruita con taglio esagonale: 2 modelli a 37 divisioni e 1 modello a 19 divisioni. Produzione: 3.000/6.000 pezzi/ora.
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Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Giugno 2010 11:30 |
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Stampatrice automatica per panini |
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Lunedì 14 Giugno 2010 10:54 |
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STAMPATRICE AUTOMATICA PER PANINI
Detta macchina stampa automaticamente diversi tipi di pane in base al tipo di stampi prescelti (panini, spaccatine, rosette, maggiolini, ecc.).
Gli stampi sono intercambiabili con facilità. I pezzi stampati vengono depositati automaticamente allineati sul vostro telaio d'infornamento pronti per essere infornati. è completa di un dispositivo (doppio ribaltatore) che può depositare i panini sul telaio con la stampatura verso l'alto, o capovolti. La stampatura è regolata da un temporizzatore elettronico.
Gli stampi sono teflonati per evitare l'attaccamento della pasta. Stampatura a 4 o 5 file a scelta. Impianto elettrico a bassa tensione a norme CE e schermi antinfortunistici. La macchina viene fornita con una serie di stampi a scelta, altri a richiesta.
A richiesta la macchina viene costruita con misure speciali, in base alla dimensione dei telai del cliente. Montata su ruote. Produzione: 4.000 pezzi/ora.
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Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Giugno 2010 11:33 |
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Forni a tunnel multifunzionali di Moretti Forni |
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Venerdì 02 Aprile 2010 10:00 |
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Forni a tunnel multifunzionali
La tecnologia di serieT è quanto di più raffinato oggi disponibile sul
mercato. A cominciare dalle superfici esterne fredde grazie all’esclusivo
brevetto Cool-Around® Technology, continuando con Best-Flow® System,
uno speciale dispositivo che ottimizza i flussi di aria calda all’interno del
forno.
Novità assoluta è anche Dual-Temp® Technology (solo per versioni
elettriche): si tratta della gestione di 2 temperature all’interno della stessa
camera per trovare rapidamente la calibrazione ottimale della cottura.
Attenzione particolare anche alle versioni alimentate a gas: l’interessante
brevetto Adaptive-Gas® Technology permette di regolare istante per
istante l’intensità di fiamma in base alla temperatura impostata, per un
risultato ottimale e senza sprechi.
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Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Giugno 2010 11:37 |
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Forno ventilato F60E di Moretti Forni |
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Venerdì 02 Aprile 2010 09:35 |
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download Caratteristiche techiche
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Ogni forno della gamma serieF by Moretti Professional è lo strumento ideale per una produzione agile e
continuativa. Tutta la tecnologia di più di 60 anni di esperienza avvolge il prodotto in cottura garantendo un
risultato unico.
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Il nuovo forno ventilato F60E innalza lo standard della cottura a convezione: 2 ventole a 4 velocità, doppia termocoppia,
valvola di scarico vapori motorizzata, nuova cappa di aspirazione, programmi gestibili completamente in
automatico vaporizzazioni incluse e design esclusivo anche per la cella di lievitazione con sportello in vetro.
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Interno inox, doppia ventola e doppia
termocoppia per la massima uniformità
di cottura.
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Il calore esterno è attenuato dal doppio
vetro apribile per la pulizia
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Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Giugno 2010 11:38 |
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Forno R14E di Moretti Forni |
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Venerdì 02 Aprile 2010 08:40 |
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Per le grandi produzioni la scelta vincente è un forno rotativo serieR by Moretti Professional. Con la possibilità
di scegliere l’alimentazione elettrica o a gas, la circolazione dell’aria calda all’interno della camera di cottura
abbinata alla rotazione del carrello garantiscono un’uniformità di cottura incomparabile.
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Il forno rotativo R14E è lo strumento ideale per le grandi produzioni: carrello rotante estraibile, 2 ventole con
inversione di rotazione, doppia termocoppia, cappa di aspirazione vapori motorizzata, programmi gestibili completamente
in automatico vaporizzazioni incluse e design esclusivo del pannello di controllo con display grafico LCD.
The rotary oven R14E is the ideal instrument for high productions: removable rotary trolley, 2 fans with rotation
reversion, 2 double thermocouples, motorized vapours extraction hood, programs that can be automatically
operated, vaporizations included. Equipped with exclusive control panel design with LCD graphic display.
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Su richiesta è disponibile il carrello a 18 teglie
Pull-out trolley with 18 trays available on demand
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Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Giugno 2010 11:34 |
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Panifici
